麻辣牛肉锅的做法
牛肉买的牛霖,里脊之类应该都可以,均匀切片,切完后用清水泡半小时,洗去血水配料如图,姜切丝,尽量多点,去腥。我没放蒜,如果喜欢,可以适量准备点蒜末热油,牛肉下锅炒变色。放入两勺料酒,两勺酱油,适量盐,翻炒放入姜,花椒,辣椒,继续翻炒,炒至水减少移入砂锅,加温水,同时放入香叶、草果这一步是额外的,加了两勺辣椒酱,这个酱是妈妈做的,主要就是咸辣味,还有蒜香。没有辣椒酱的话,可以自行增减辣椒和蒜的量放入砂锅后,大火烧开,小火炖20分钟即可,因为放了辣椒酱,颜色比较红,一般没这么红
小贴士这个是香辣牛肉锅,建议生姜和花椒要放足,比较提味。
卤味牛肉锅
1.一般人都可食用。
2.萝卜性偏寒凉而利肠,脾虚泄泻者慎食或少食;胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃yan、单纯甲状腺肿、先兆liu产、子宫脱垂等患者忌吃。
食物相克
白萝卜忌人参、西洋参同食。
制作指导
1.萝卜可生食,炒食,做药膳,煮食,或煎汤、捣汁饮,或外敷患chu。烹饪中适用于烧、拌、做汤,也可作配料和点缀。
2.萝卜种类繁多,生吃以汁多辣味少者为好,平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。
3.萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者Zuihao不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和,以利于营养吸收。
4.白萝卜宜生食,但要注意吃后半小时内不能进食,以防其有效成分被稀释。
食疗作用
萝卜味甘、辛、性凉,入肺、胃、肺、大肠经;
具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效;
主要用于腹胀停食、fu痛、咳嗽、痰多等症。
提前卤制好的牛肉,放入高汤之中,加入自己喜欢吃的食材,一道美味的卤味牛肉锅就这样诞生了。这是时下多数吃货都难以抵挡的诱惑,是一个可以为加盟商带来利润的优质加盟项目。那么,卤味牛肉锅加盟费多少?这是对于加盟商来说很重要的一个问题,接下来,小编就针对这个问题进行详细的解答。
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