卤味牛肉锅无需厨房无需厨师诚信企业,牛好牛卤味牛肉火锅
发布时间:2020-07-22
常熟市牛真牛餐饮管理有限公司
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品牌愿景:打造中国卤味品牌
品牌使命:传承祖训 联合共赢
品牌价值观:让每一片牛肉卤香 纯正
企业精神:不断折腾 勇于创新
经营原则:以顾客为中心 满意顾客 品质为先
发展理念:共赢 共创 共享
品牌故事
在重庆山城里,由于常年气候潮湿,所以大山里的草木药草生长的非常好,在历史地名中有草坝,萱草就是石l斛,八大仙草之首,当地农民家的黄l牛常年是吃石l斛长大的,吃的是仙草,喝的是山上的矿泉水,拉出来的屎都是六味地黄丸,这种牛没有圈养、催肥。三、专业的加盟扶持团队、技术团队、营销团队、策划团队、技术人员培训学校。牛满山遍野的跑,自由自在的生长,所以这种牛吃了肉特别的嫩,滋补价值非常高。
卤肉加工工艺
用旺火把汤烧开,先打酱泛,即撇净汤的浮沫,然后把垫锅箅子放入锅底,用铁铲或长把笊篱将其压隹,防止垫锅箅子上左右的浮动。垫锅箅子是用3。牛肉含维生素B6蛋白质需求量越大,饮食中所应该增加的维生素B6就越多。5左右宽的竹板编成85cm见方的竹箅子。垫锅箅子放好后,按照牛肉老嫩程度和吃火锅程度分别下锅,肉质老的,吃火大的放底层,肉质较老,块大的先放下层,肉质嫩吃大小的放上层,仍用旺火使汤大开,约60MIN左右。
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